|
2016-03-09 22:02:19, szerda
|
|
|
Hozzávalók
60 dkg liszt+amennyit még felvesz a tészta
25 dkg háj
2 evőkanál tejföl
5 dkg zsír
2 dkg élesztő
1 dl langyos tej
1/2 dl fehérbor
1 teáskanál cukor
1 evőkanál só
1 tojássárgája
1 kisebb tojás a kenéshez
Elkészítés
November utolsó napjához, az András naphoz is számos egyházi, népi szokás, hagyomány fűződik. Szent András apostol égi születésnapjának tartják. Andráshoz eső legközelebbi vasárnap advent első vasárnapja. Advent az egyházi év kezdete, a karácsonyra való készülődés időszaka, amikor a keresztény világ várja Jézus születését. Egyes népi hiedelmek szerint az András nap a legjelentősebb házasságjósló nap. A leányok titokban böjtöltek és férfiruhaneműt dugtak a párnájuk alá, de jósoltak ereszrázásból is, hogy megtudják gazdag vagy szegény lesz-e a férj. A hallgatózásból való jóslással a férj eljövetelének az idejét, irányát tudhatták meg, de próbálkoztak ólomöntéssel vagy gombócfőzéssel is, amelyből a jövendőbeli férj neve vált ismertté. András nap az első hagyományos disznóölő nap, ettől kezdve a farsang végéig tartanak a disznótorok. A disznótoros vacsorák étrendjében sok helyen szerepel a hájas pogácsa, amelyet friss hájból készítenek, és gyakran tesznek a disznótorra meghívott távozó vendégek kóstolójába is.
A langyos tejhez adjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és megkelesztjük.
A liszthez adjuk a zsírt, a sót, a tojássárgáját, a tejfölt, a bort, a megkelt élesztőt és összedolgozzuk. A rétestésztához hasonló tésztát kell kapnunk, amelyhez ha szükséges, adhatunk még fehérbort vagy kevés vizet. A kapott tésztát 15-20 percig pihentetjük, addig a hájat megkaparjuk, vagy ledaráljuk.
Ezt követően a tésztát vékonyan kinyújtjuk téglalap alakúra, rákenjük egyenletesen a hájat, felcsavarjuk, nyújtófával kissé szétnyomkodjuk, három, majd két részbe hajtjuk és hideg helyen 30 percig pihentetjük. Ismét kicsit nyújtófával nyújtjuk, három, majd két részbe hajtjuk és hidegen 30 percig pihentetjük, majd újabb nyújtás, hajtogatás és pihentetés következik.
Ezt követően ujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát, tetejét éles késsel bevagdossuk, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, tetejüket felvert tojással megkenjük, vigyázva, nehogy az oldalára lefolyjon, mert az akadályozza a tészta felemelkedését. 200 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük.
http://izeskalandok.blogspot.hu/ |
|
|
0 komment
, kategória: sós sütik |
|
Címkék: születésnapjának, belemorzsoljuk, felemelkedését, férfiruhaneműt, szétnyomkodjuk, legjelentősebb, gombócfőzéssel, hallgatózásból, összedolgozzuk, rétestésztához, tojássárgáját, eljövetelének, házasságjósló, sorakoztatjuk, megkelesztjük, előmelegített, ereszrázásból, sütőpapírral, próbálkoztak, ólomöntéssel, egyenletesen, izeskalandok, tojássárgája, legközelebbi, felcsavarjuk, karácsonyra, disznótorok, pihentetjük, kóstolójába, hagyományos, bevagdossuk, nyújtófával, akadályozza, jövendőbeli, disznótorra, megkaparjuk, karácsonyra való, keresztény világ, legjelentősebb házasságjósló, leányok titokban, hallgatózásból való, férj eljövetelének, jövendőbeli férj, első hagyományos, farsang végéig, disznótoros vacsorák, hájas pogácsa, disznótorra meghívott, langyos tejhez, liszthez adjuk, megkelt élesztőt, rétestésztához hasonló, Szent András,
|
|
|
|
Paul David Tripp Április 20 Mit beszél, nem értem, hogy m... Őrizkednünk kell... Szép napot kívánok Png virág Facebookon kaptam Facebookon kaptam Albert Einsteinről Ami embereknek lehetetlen, az... George Gordon Lord Byron: Inez... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Zilahy Lajos gondolata Esti kép Hogy lehet megtartani Az engedelmesség miért nem vál... Png csokor George Gordon Lord Byron: Inez... Lóhere Popper Péter szavai A jó emberek mindig szépek mar... Facebookon kaptam Png fotel Mindig jusson idő nevetni Esti kép Mit beszél, nem értem, hogy m... Hiányzik Adakozás Facebookon kaptam Facebookon kaptam Rátalálsz képre írva Nem számIt Amikor Jézus rátapos a lábadra Adakozás Illyés Gyula - Milyen hamar. 210 éve született a SZÓZAT meg... Tanuld meg ezt a versemet Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Akarat s immár én is felragyogva, ért... Facebookon kaptam Alázat Adakozás A boldog családok mind hasonló... George Byron - Ahogy itt jár -... Facebookon kaptam Nevem Garai Gábor - Takarítás Nagyi telefonál Png nő Ami embereknek lehetetlen, az... Tavaszi kép Facebookon kaptam Alázat Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Ne kapaszkodj magasabbra, Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Facebookon kaptam Éretlen vers Facebookon kaptam Facebookon kaptam Elköszönt Facebookon kaptam Annuska bar... Facebookon kaptam Annuska bar... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Sose bánj semmit Facebookon kaptam Facebookon kaptam Nem tudhatod Szabolcska Mihály – Ákác... Az a nap, amelyik nevetés nélk... Ne kapaszkodj magasabbra, Alázat Alázat Rátalálsz Facebookon kaptam Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Nem méltó hozzád Hogy lehet megtartani Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Akarat képre írva Facebookon kaptam Png rózsa csokor Miért kiabálunk amikor dühösek... Hogyan lehet Jézust szenvedély... Nem tudhatod Szívem tiéd Akarat Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék Idő Weöres Sándor - A hársfa mind ... Facebookon kaptam
|
|
|
|
karácsonyra való, keresztény világ, legjelentősebb házasságjósló, leányok titokban, hallgatózásból való, férj eljövetelének, jövendőbeli férj, első hagyományos, farsang végéig, disznótoros vacsorák, hájas pogácsa, disznótorra meghívott, langyos tejhez, liszthez adjuk, megkelt élesztőt, rétestésztához hasonló, kapott tésztát, hájat megkaparjuk, tésztát vékonyan, oldalára lefolyjon, tészta felemelkedését, születésnapjának, belemorzsoljuk, felemelkedését, férfiruhaneműt, szétnyomkodjuk, legjelentősebb, gombócfőzéssel, hallgatózásból, összedolgozzuk, rétestésztához, tojássárgáját, eljövetelének, házasságjósló, sorakoztatjuk, megkelesztjük, előmelegített, ereszrázásból, sütőpapírral, próbálkoztak, ólomöntéssel, egyenletesen, izeskalandok, tojássárgája, legközelebbi, felcsavarjuk, karácsonyra, disznótorok, pihentetjük, kóstolójába, hagyományos, bevagdossuk, nyújtófával, akadályozza, jövendőbeli, disznótorra, megkaparjuk, étrendjében, disznótoros, kinyújtjuk, pihentetés, hajtogatás, következik, születését, készülődés, keresztény, vasárnapja, pogácsákat, elkészítés, hozzávalók, készítenek, ledaráljuk, megkenjük, disznóölő, meghívott, tudhatták, andráshoz, jóslással, teáskanál, megtudják, lefolyjon, tetejüket, fehérbort, hagyomány, kiszúrjuk, szükséges, hiedelmek, böjtöltek, párnájuk, liszthez, amelyhez, élesztőt, adhatunk, szerepel, amelyből, téglalap, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 1200
- e Hét: 7978
- e Hónap: 12382
- e Év: 44111
|
|
|